På kurset får man lære å lage sjokolademousse, vannbakkels, sitronkrem og salt karamell (endringer kan komme). Man får også mange gode tips for å lykkes med kakebaksten.Her kan du få svar på det meste du lurer på når det gjelder kaker.            

Det blir omvisning  på sjokoladerommet, selvfølgelig med prøvesmaking av Pascals konfekter. Det blir servert kaffe eller te til søtsakene, evt. dessertvin mot et tillegg i pris. Kursene holdes av Pascal eller en av hans konditorsjefer.